Zubereitung
Zubereitungszeit: 15 min
Vegane Suppe fürs Büro
- 1 Die Möhren und den Sellerie unter lauwarmem Wasser waschen und würfeln.
- 2 Die Lauchzwiebeln ebenfalls säubern und in kleine Ringe schneiden.
- 3 Den Brokkoli putzen und in kleine Stücke teilen.
- 4 Nun einen Topf mit Salzwasser aufsetzen und die Möhren und den Sellerie für 3 min kochen lassen.
- 5 Dann den Brokkoli und den Lauch in den Topf geben und alles zusammen weitere 2 min kochen lassen.
- 6 Das Wasser abschütten und das Gemüse abtropfen lassen.
- 7 Den Couscous, die Brühe, den Pfeffer, das Curry- und Paprikapulver in das Einweckglas geben und umrühren.
- 8 Das abgetropfte Gemüse ebenfalls zu den anderen Zutaten geben und das Glas verschließen.
- 9 Am nächsten Tag im Büro nur noch 300 ml kochendes Wasser drüber geben und 5 min ziehen lassen.
Probiert es selber und lasst euch unsere Suppe im Glas schmecken!